Les anciens semaient toujours leurs pois de senteur en octobre sous châssis froid et ce n’était pas pour gagner de la place au printemps
Les grainetiers du XIXe siècle semaient les pois de senteur en octobre sous châssis froid, une pratique oubliée fondée sur une logique botanique précise. Cette méthode permettait au pivot racinaire de se développer tout l’hiver, garantissant des plants robustes et une floraison dès mai. Reproduire ce geste ancestral reste possible aujourd’hui avec des moyens simples.